Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1/2 ui, 2 plakjes rauwe ham, 3 salieblaadjes, 150 g kippelevertjes, zout, versgemalen peper, 1/2 citroen, olijfolie, 1 el boter, 8 sneetjes stokbrood, 3 el geraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Ui en ham snipperen, in koekepan 1 el olie verhitten, ui, ham, salie 3 min. zachtjes bakken, levertjes toevoegen en in 7 min. zachtjes gaarbakken, tusentijds 2-3 el water toevoegen, op smaak brengen met zout en peper, citroen uitpersen, levertjesmengsel pureren, boter en citroensap erdoor roeren. oven voorverwarmen op 250 gr.
Bereidingswijze:
Sneetjes stokbrood in het midden van de oven in 2 min. goudbruin bakken, uit de oven direct op elk sneetje 1/2 el olijfolie sprenkelen, levertjesmengsel over de sneetjes verdelen, bestrooien met parmezaanse kaas en nog 3 min. bakken.
|
|